冬天特别流行火锅，天气越冷的时候，人们对火锅的关注越来越高。

　　今年冬天有一种新的吃法悄然在流行——虾吃虾涮。虾吃虾涮虾火锅制作工艺及历史渊源可追溯到宋朝，由历史名人苏东坡最先烹制，后经过改良为虾吃虾涮虾火锅。虾吃虾涮虾火锅不仅美味，而且喝汤、吃虾、涮菜一锅搞定，极具美食特色。是《中国合伙人》栏目的上榜创业项目。说起来，与火锅桌也有相当大的渊源。

　　火锅桌的李总告诉记者，今年有一个叫虾吃虾涮的餐饮项目想要从火锅桌家具定做一批桌子，需要能进行加热。李总刚开始以为就是普通的火锅桌，但其实，这款桌子还需要有特殊的功能，普通火锅只需要一直保持较高温的加热状态，但是虾吃虾涮却不是。为了保持虾的美味，在虾火锅上桌的时候，需要有保持在微微加热的状态，这看起来是一个小的需求，但是，却需要定制！

火锅桌　　“一般这种需求我们都会根据客户的实际需要进行衡量，设计，给客户一个满意的答复。”李总如是说。李总根据其特性进行了餐桌的设计，完美满足这一需求。并且还提出了新的观点，配套的锅具的改良。当时的项目采购人员提到这点也是非常感激李总。一个完美的餐饮体验对于一家餐饮品牌项目是非常重要的。这么重要的信息不是专家是给不出建议的！

　　“火锅桌一直就致力于为各种特色餐饮解决每一类用餐的餐桌体验需求，为了让广大的食客能够吃的舒心，方便，安全，也是我们的心愿。”这是李总唯一对记者表达较多的言语。

　　食尚，是一个名词，在李总看来，也是一种愿景。

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